IL MATACCHIONE
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APERICENA E FESTE DI COMPLEANNO
MENU DEGUSTAZIONE
BUFFET
TORTE E DOLCI
FESTEGGIA CON NOI IL TUO COMPLEANNO
MINIMO 25 PERSONE
Semidolci al Prosciutto
Semidolci al Salame
Patatine Smile
Trancio di Pizza Margherita
Crocchette di Pollo
Tramezzino alla Capricciosa
Tronchetto di Nutella
Aranciata, Coca cola, Sprite, succhi e acqua
€ 10.00
TORTA A PARTE
100/120 GR A PERSONA € 18.00
SE OLTRE LE 40 PERSONE TORTA A € 15.00 AL KG.
N.B.: SOLO AL POMERIGGIO DALLE ORE 15.00 ALLE ORE 18.00
APERICENA 1
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Gnocco fritto
Focaccia di Portofino al Rosmarino
Tagliere di Salumi e Formaggi
Trancio di Pizza Margherita
Torta salata alla moda della Lorena
Birbe di pollo
Bruschetta partenopea
Panserotti ripieni
Pennette alla Norma ( melanzane e pecorino )
Tronchetto Crema e Nocciola
Spiedino di frutta
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
APERICENA 2
Tramezzino Tonno e Carciofini
Tramezzino con Insalata Capricciosa
Girelle con crema di formaggi
Panino al prosciutto cotto
Semidolce al salame
Semidolce al prosciutto
Salatini misti
Patatine
Focacce all’origano
Pizza al pomodoro
Crostata di marmellata
Carpaccio di Ananas
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
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MENU A BUFFET 1
MINIMO 25 PERSONE
L’aperitivo dello Chef con frivolezze salate
Il Vitello tonnato
Il Roast-beef all’inglese
L’insalata di Pollo all’Astigiana
Le Zucchine trifolate
I Peperoni al verde
L’insalata Russa
Lo spiedino di Mozzarella e Ciliegino
Le sfogliatine di Verdure
Il rotolo di pan pizza alla Siciliana
L’insalata di Riso
Le Uova in salsa
Il Dessert:
La Crostata di Frutta
La Panna Cotta
L’Ananas in carpaccio
Eventuale Torta Cerimonia ( non compresa )
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
MENU BUFFET 2
MINIMO 25 PERSONE
L’aperitivo dello Chef con frivolezze salate
Il tagliere di Salumi e Formaggi tipici
La Tacchinella alla Paprika e Valeriana
La Carne cruda alla zingara
La Bresaola con Sedano e Grana
La Focaccia Genovese
La Pizza al trancio
L’insalata Viennese
Le Verdure miste grigliate
La Torta salata
La Mozzarella Caprese
La Frittata alla Parigina
L’insalata di Gnocchetti sardi con Pomodorini e Basilico
I Peperoni gratinati
L’insalata di Patate alla Bavarese
L’insalata Nicoise
I Ravioli caldi Vecchio Piemonte
Il Dessert:
La Torta al Limone
Il Bonet alla Piemontese
Lo Spiedino di frutta
La torta Pere e Cioccolato
Eventuale Torta Cerimonia ( non compresa )
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
MENU A BUFFET 3
MINIMO 30 PERSONE
L’aperitivo dello Chef con frivolezze salate
L’insalata di Seppia
Lo Spiedino di Calamari e Gamberi
Il Surimi con Rucola e Limone
Il Cocktail di Scampetti e Mele renette
I Filetti di Cernia con pinzimonio di Verdure fresche
Il Tortino di Patate con crema di Acciughe
I Peperoni all’agro e bagnetto verde
Le millefoglie di Melanzane e Alici
La frittatina di Bianchetti
L’insalata di Riso Basmati ai frutti di mare
L’insalatina di Tonno
Le Cozze alla marinara
Le Caserecce calde con Vongole e friarelli
Il Dessert:
Il Sorbetto al Limone
La Torta della nonna
Il Cremino alla Menta
La Frutta di stagione
Eventuale Torta Cerimonia ( non compresa )
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
MENU GRAN BUFFET
MINIMO 30 PERSONE
L’aperitivo dello Chef con frivolezze salate
Il tagliere misto di Salumi e Formaggi
La Focaccia di Portofino
I tranci di pizza fantasia
I Casoncelli partenopei
Gli Arancini classici
Gli Anelli di Tropea
Il Cocktail di Gamberi con barchetta di Belga
Le Seppioline gratinate alla romagnola
Il Salmone in bellavista
Il Polipo con Patate e Olive
Il Carpaccio di Bresaola di Fassone Piemontese COALVI
La finissima di Manzo all’Albese
Le Verdure miste in pastella
La Ratatouille di Verdure
L’Arista al forno con Limone e Valeriana
Il rotolo di Mozzarella
Il Caldo:
Il Risotto allo scoglio
I Raviolini del “ plin “ al Burro e Timo
Il Cosciotto di Maiale farcito
Il Dessert:
Il Sorbetto alla Mela
La Crostata ai Frutti di bosco
La tagliata di frutta fresca
Il Cremino al Gianduia
Eventuale Torta Cerimonia ( non compresa )
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
MENU DEGUSTAZIONE 3
Aperitivo dello Chef con Frivolezze salate
Vitello tonnato vecchio Piemonte
Gelosie agli asparagi e toma di Lanzo
Insalata di tacchinella con noci e sedano riccio
Risotto allo scalogno e zucchine trombetta
Mezze maniche al ragù bianco
Stracotto all’Arneis con patate tornite
Spinaci al burro
Dessert
Vino Bianco e Rosso Doc del Piemonte
Spumante Brut e Dolce
Acqua Minerale
Caffè
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MENU DEGUSTAZIONE 1
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Vitello tonnato vecchio Piemonte
Gelosie agli asparagi e toma di Lanzo
Risotto allo scalogno e zucchine trombetta
Mezze maniche al ragù bianco
Stracotto al vino bianco con patate tornite
Dessert
Vino Bianco e Rosso Doc del Piemonte
Acqua Minerale
Caffè
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MENU DEGUSTAZIONE 2
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Insalata di tacchinella con noci e sedano riccio
Tortino di Salsiccia di Bra con fonduta di formaggio
Risotto asparagi e raschera
Agnolotti paesani alla Piemontese
Arrosto della vena all’Arneis
Patate al rosmarino
Fagiolini al burro
Dessert
Vino Bianco e Rosso Doc del Piemonte
Acqua Minerale
Caffè
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MENU DEGUSTAZIONE 4
Aperitivo dello Chef con Frivolezze salate
Flan di broccoletti con salsa di acciughe
Cornetti di manzo e mousse di caprino
Carne cruda alla zingara
Risotto asparagi e raschera
Agnolotti paesani alla Piemontese
Rolata farcita alla casalinga
Patate al rosmarino
Fagiolini al burro
Dessert
Vino Bianco e Rosso Doc del Piemonte
Spumante Brut e Dolce
Acqua Minerale
Caffè
Scarica i menu per Matrimoni
Pacchetti Matrimonio
MENU ROSA
Aperitivo dello Chef con frivolezze salate
Cornetti di punta d’anca con mousse di caprino
Insalatina di Tacchinella con Sedano riccio e Noci
Cestini di sfoglia con guanciale croccante e Toma
Risotto con mirepoix di verdure
Maccheroni al torchio con ragù di carne battuta al coltello
Faraone disossata ripiena ai Funghi
Patate al rosmarino
Torta Cerimonia ( non compresa )
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
MENU CICLAMINO
Aperitivo dello Chef con frivolezze salate
Manzo affumicato con Trevisana e Pecorino
Trippa di Moncalieri con Cipolla di Tropea
Carpaccio di Fassone con rucoletta
Gelosie ai Pomodorini e Bufala
Risotto agli Asparagi profumato al Timo
Monferrini alla Piemontese
Rolata di Vitello alla Casalinga e Zucchine al ventaglio
Filetto di Maialino alla Senape antica con Patate al forno
Torta Cerimonia ( non compresa )
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
MENU OLEANDRO
Aperitivo con ricco Buffet e frivolezze dello Chef
Culatello di Zibello con spiedino di frutta
Insalatina di Gamberi e Mele renette con salsa Orly
Totano ripieno con misticanza di campo
Piccola quiche alla moda di Lorraine
Risotto all’Astice profumato all’Arneis
Malfatti ripieni di salsiccia di Bra, patate con guanciale croccante e Pecorino
Polipo in umido con Patate e Olive taggiasche
Sorbetto al Limone
Cosciotto di Maiale in Bellavista
Torta Cerimonia ( non compresa )
Coppa di frutta
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé
MENU GENZIANA
Aperitivo con ricco Buffet e frivolezze dello Chef
Carpaccio di Spada marinato agli agrumi con Pistacchio di Bronte
Rosa di Persico alla mediterranea con soubise di Olive
Aspic di Prosciutto di Praga
Caponet alla Piemontese
Chicchi del vercellese ai Crostacei
Agnolotti in salsa brasata
Rana Pescatrice con Patate al Sesamo
Sorbetto al Mandarino
Stracotto della Vena allo Chablis
Torta Cerimonia ( non compresa )
Coppa di frutta
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffè
MENU AGAVE
Aperitivo con ricco Buffet e frivolezze dello Chef
Carpaccio di Storione con pesto di lattughino
Tonno Sashimi e misticanza
Risottino alle Aragostelle profumato al Blanc de Morgex
Maccheroni al torchio con nero di Seppia
Zappetta di pesce alla livornese in crosta di pane di semola
Sorbetto alla Mela verde
Torta Cerimonia ( non compresa )
Coppa di frutta
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffè
MENU CAMELIA
Aperitivo con ricco Buffet e frivolezze dello Chef
Bresaola di Fassone marinata in botti con valeriana e Pomodorini
Prosciutto di Cervo con Funghi di muschio
Cestino di pasta filo con Scalogno e Castelmagno
Forma di Grana con Risotto in Bellavista
Tortelli di magro alle Noci
Brasato al Barolo con Patate tornite
Porchetta ciociara con fagottino di Fagiolini
Torta Cerimonia ( non compresa )
Coppa di frutta
Selezione di Vini e Spumanti Doc
Acqua minerale e naturale
Caffé